Zutaten
Rinderfilet, in sehr dünne Scheiben geschnitten
,
Rucola,
1 Stück Parmesan
, 2 Zitronen,
roter Pfeffer,
Meersalz
Olivenöl
, Ciabatta-Brot
Das Fleisch dünn schneiden und leicht klopfen, damit es noch dünner wird.
Zubereitung:
Die Teller mit dem Olivenöl beträufeln. Den roten Pfeffer zwischen den Fingern schroten und den Parmesan in Scheiben hobeln.
Den Rucola waschen.
Die dünnen Rinderfilet-Scheiben auf die eingeölten Teller geben und erneut Olivenöl draufschlängeln. Dann mit Salz, Zitronensaft und rotem Pfeffer würzen.
Zum Schluss mit Rucola und Parmesan hübsch garnieren.