Lachs mit Rösti

Zutaten:
frischer Lachs, Schnittlauch, Olivenöl, Honig, Zitronensaft, Pfeffer, etwas Zucker, Sahnemeerrettich
Kartoffeln, 1 Ei, Thymian, Muskat
Creme fraiche, abgeriebene Zitronenschale, Salz, Pfeffer, etwas Zucker hinzufügen. 2-3 Stunden markieren lassen.

Zubereitung:

Lachs in Würfel schneiden, Schnittlauch, Olivenöl, Honig, Zitronensaft hinzugeben. Mit Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.

Kartoffeln reiben, Ei, Thymian, Muskat und Pfeffer dazugeben, mit Salz abschmecken. In einer Pfanne ausbraten.

Aus Creme fraiche, der abgeriebenen Zitronenschale, Salz, Pfeffer, Sahnemeerrettich und Zucker eine Creme zubereiten. 

Alles zusammen anrichten.

 

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.