Kartoffelauflauf

Zutaten:
Kartoffeln, Lauch, gekochter Schinken, saure Sahne, Sahne,
Creme fraiche, 2 Eier, Curry, Salz, Pfeffer, Butter, Öl

Zubereitung:
Kartoffeln schälen, in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und abkochen.
Lauch in dünne Ringe schneidern, Schinken kleinschneiden in Butter und etwas Öl dünsten.

Saure Sahne, Sahne und Creme fraiche in eine Schüssel geben, die Eier dazugeben und mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Bedarf etwas Chili.

Kartoffeln, Lauch, Schinken und das Sahnegemisch in eine Auflaufform geben und im Backofen überbacken.

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