Cordon bleu

Kalb- oder Putenfleisch in dünnen Scheiben kaufen und so groß verlangen, dass sie zusammengeklappt werden können.
Salzen, pfeffern, mit gekochtem Schinken und Käse (Emmentaler o.ä.) belegen, zuklappen, in verquirltem Ei und Semmelbröseln wenden und anbraten.