Zutaten
250 g Lauch, 1 EL Butter, ½ l Gemüsebrühe, 50 ml Meerettich aus Glas, Salz
Lauch putzen, in Ringe schneiden, in Butter andünsten (etwa 2 EL vom grünen Teil des Lauchs weglegen), andünsten, Gemüsebrühe dazugeben, 10 Min köcheln.
Suppe pürieren, Sahne, Meerrettich u. Salz dazu, aufkochen lassen u. restlichen Lauch dazugeben.