Rouladen salzen, pfeffern, Knoblauch und kleine Pecorinostücke dazugeben, zusammenrollen und mit Zahnstocher verschließen. Tomatensauce mit Salz, Pfeffer, ev. Oregano, Knoblauch und etwas Chili zubereiten, Rouladen hineinlegen und Sauce einkochen lassen.