Prawns, je größer je besser) auf 2 Holzspieße stecken. Dazwischen jeweils 1 Lorbeer- und Salbeiblatt.
Mit gutem Olivenöl bestreichen, leicht salzen und pfeffern und von beiden Seiten grillen bis die Schalen leicht dunkel werden.
Dazu nachstehende Soße, soweit man es natürlich will.
Butter cremig rühren (mit Gabel) Worchestersoße, Senf, etwas Salz, Pfeffer, Petersilie, Knoblauch und Zitronensaft dazu geben. Abschmecken und fertig.