Salat putzen, auf einer großen Platte anrichten, mit Parmesan, gutem Olivenöl, Zitronensaft, Pfeffer und etwas Salz anrichten.
Gut dazu passen auch Scampis. Diese in Olivenöl mit Knoblauch, schwarzem Pfeffer und etwas Salz gut anbraten. Auf dem Salat anrichten.