Kürbissuppe

Zutaten

400 – 500 Kürbis (Hokaido), 400 – 500 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, Schinkenspeck, 1 Knoblauchzehe, Ingwer, Chili, möglich ist auch Kokosmilch dazu zu geben.

Zwiebel und Schinkenspeck in Öl andünsten, Kürbis und Kartoffeln klein schneiden, hinzufügen. Kurz anbraten und Wasser hinzufügen. Dann Knoblauch, Chili und Ingwer dazugeben.

Sobald die Zutaten weich sind, mit dem Zauberstab pürieren. Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gut dazu schmeckt ein Schuss Sesamöl und gewürfeltes und geröstetes Toastbrot.

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